크림소스와 매콤한 풍미까지 한 번에**뇨끼(Gnocchi)**는 감자와 밀가루를 주재료로 만들어지는 이탈리아식 덤플링입니다. 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이며, 크림소스나 토마토소스와 잘 어울립니다. 오늘 소개할 레시피는 크림소스와 약간 매콤한 풍미가 어우러진 감자 뇨끼입니다.🧂 재료 (2~3인분)감자 2~3개 (껍질째 삶기)계란 ½~1개밀가루 1컵~1컵 반파르메산 치즈 3스푼 또는 체다치즈 슬라이스 1~2장휘핑크림 ½컵닭 육수 또는 우유 ½컵마늘 4쪽매운 고추 (취향껏)버터, 올리브유소금, 후추🥣 뇨끼 반죽 만들기감자 삶기껍질을 벗기지 않은 채 삶아주세요.→ 껍질째 삶아야 수분 흡수가 덜 되고 뇨끼 반죽에 좋습니다.감자 으깨기표면 수분을 닦고 식힌 뒤 껍질을 벗깁니다.→ 감자가 식어야 밀가루 흡수율이..